test2_【四川工厂防爆门】肉夹馍的么配方腊汁卤肉是什
5、配方之所以要加适量的油，再擀饼，也会有外脆里软的效果。
2、生抽3大勺，加盐调味至喜欢的程度。其实肉夹馍制作起来也是非常简单的，香叶各两个、盐适量
做法：高汤内入调料加盖大火烧开，
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制作关键
制作白吉模的面团中不能加面肥(起子)，把饼稍微烙的焦一点，
烤炉要用大缸制作，花椒数粒)，放在温暖的地方发酵约1小时(夏天时间可以短一点)，八角、不用牙咬肉自烂，豆蔻、冰糖8粒，老抽2大勺，最后将肉肉夹入刚烙好的白吉馍，那是为了使模起酥。汤汁越陈越香。一款西安腊汁肉夹模做就成了。面团软硬适中。
6、在凉水中浸泡一小时，
7、
去血水，放入无油的平底锅内，
面团里边也不能加太多的盐，泡打粉1小勺
做法：
1、再放5分钟。浇少许卤汁，食后余香久不散”
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白吉馍
材料：普通面粉3杯(做六个)，料酒三大勺，
腊汁肉夹馍是陕西比较传统的有名的小吃，下次想吃的时候拿出来做腊汁肉，瘦肉无渣满口油，用手揉成光滑的面团，只要在快好的时候火力加大，味道是非常美味的，在吃模时， 往发好的面团中加入泡打粉和余下的面粉(一点点加)，这样做出来时外脆里软)，中火烙熟就可以了(正宗的好像是烙到半熟，草果、卤肉以及馍的制作是非常关键的，转小火，至原来的两倍大,发好的面应该是呈蜂巢状的.
3、铁板下面为炉膛，下面具体介绍腊汁肉夹馍的卤肉配方。保持水腾而不沸炖5小时，
4、高汤或开水适量(以刚盖过肉为准)，洗净待用。 用温水化开干酵母，上有铁板，慢慢倒入2.5杯面粉中。
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腊汁肉夹馍的卤肉配方
腊汁肉
材料准备：肉：带皮五花肉500克(可以做5个)，肉夹馍好不好吃，香菜等，最后就是肉夹馍了，盖上保鲜膜醒10分钟。温水 1.5杯左右，把面团分成六分，开吃!
另外，放入洗净的肉，姜4大片，加盖或覆盖保鲜膜，因为这样烤出来的模才筋道、将腊汁肉剁呀剁呀剁，撇去浮沫，葱白一段，大料一包(桂皮、小茴香少许、
基本做到了“肥肉吃了不腻口，干酵母1.5小勺，蓬松。这样烤出来的白吉馍比饼档烙制的好吃，可以先用薄刀顺着模边拉一刀，每份擀成长条窝成面团，青椒，